Salaün
Magazine
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REPORTAGE |
Marchés de Noël
Au cours de nos pérégrinations et avec la complicité parfois de nos compagnons de
voyage, nous avons pris l'habitude chaque soir de comparer quelques uns de ces mets
ou boissons sans lesquels un marché de Noël ne serait en fait... qu'un banal marché.
Nous l'avons souligné, les chalets des différents événements que nous avons eu plaisir
à découvrir, au long de ce circuit concocté par notre voyagiste préféré, sont souvent
majoritairement consacrés à des stands de bouche. Presque trop parfois comme à
Bruxelles, l'équilibre parfait avec les stands dédiés à l'artisanat n'étant en fait à nos yeux
réalisé qu'à Strasbourg.
À ce petit jeu, nous avons donc effectué un classement. des meilleurs vins chauds sur
chaque site ! Dur travail, réalisé en équipe on vous rassure, toujours avec modération... et
grâce au fait que nous avions le privilège d'effectuer ce voyage comme passager, dans un
splendide Royal Class ! Certains nous diront : pourquoi le vin chaud ? Nous aurions pu de
fait, et dans un ordre non chronologique, dresser le hit-parade des chocolats chauds, des
bières, des différents cépages de vins, des champagnes et autres cocktails proposés. Car
désormais, l'offre s'est diversifiée et certains produits n'ont pas vraiment de rapport avec
la région ou la période de fêtes.
Il en est de même pour la petite restauration. Minoritaires désormais les traditionnelles
gaufres, crêpes et autres nougats dont la seule évocation et les odeurs sonnaient déjà
l'heure des fêtes de fin d'année ! Place désormais aux quiches, champignons, tartiflettes,
saucisses, boudins, churros, escargots, hamburgers, sans oublier les moules, frites et
autres poêlées aux chicons.
Pour en revenir à nos vins chauds, nous ne saurions trop vous conseiller de goûter, à
Bruges, à celui préparé par Christophe au
Chalet du Club de Surf
. Il glisse tout seul.
À Bruxelles, nous n'avons pas su résister au sourire de Laure dans la tanière du chalet
Chez l'Ours
. Le secret de son breuvage : il est amélioré au Balzam noir de Riga, et même
parfois, à la demande, de rhum, Grand Marnier ou amaretto.
Du côté de Liège, impossible de ne pas aller voir Alex, qui prépare sa mixture à base de
vins de la vallée du Geer. Avec un petit quelque chose en plus, côté cerise. Enfin, pour
conclure notre palmarès, direction Strasbourg et le petit kiosque en bois installé au sein
du marché du Carré d'or. Plus précisément en face du 10 de cette place du Temple Neuf.
De surcroît, là comme dans tous les chalets où l'on peut se procurer boissons chaudes
ou froides, on peut acquérir un gobelet écologique consigné, estampillé « Strasbourg
Capitale de Noël », au prix symbolique de 1
?
.
Votre marché de Noël terminé, vous pouvez vous le faire rembourser... ou le garder en
souvenir. Ce que nous avons fait pour pouvoir à nouveau, ces prochaines années, remettre
notre classement des vins chauds à jour.
Au Hit
-
Parade des...
vins chauds !
autre ville reçoit, elle, le privilège de
fournir le grand sapin planté au milieu
de la Grand-Place. Celui offert par Riga,
la capitale de la Lettonie, mesurait
22 mètres de haut.
Force est de reconnaître que ce sont sur-
tout les chalets consacrés à la restauration
et aux boissons qui prédominent. Nous
aurons l'occasion d'en reparler en évo-
quant notre parcours, placé sous le signe
du vin chaud ! Mais pour le reste, la qualité
de l'artisanat proposé est remarquable,
surtout au sein des chalets estampillés par
un logo bien reconnaissable, le « Quality
Label ». Inutile de préciser que les illumi-
nations sont à la hauteur, et qu'il convient
à tout prix de demeurer sur ce marché de
Noël la nuit venue, afin de profiter encore
davantage de ces « Plaisirs d'hiver ». À lui
seul, le spectacle son et lumière proposé
sur la Grand-Place tous les soirs vaut le
déplacement. Tout comme l'incroyable
« vidéo-mapping » sur la façade de l'église
Sainte-Catherine...
Nous voilà déjà dans la capitale éco-
nomique de la Wallonie, la troisième
agglomération de Belgique par le nombre
d'habitants. C'est paradoxalement une
ville touristique riche d'un patrimoine
religieux et architectural. On peut ici, tel
le héros de l'enfant du pays, Simenon,
découvrir les multiples facettes de Liège à
travers l'ouvre du célèbre écrivain. Faute
de temps suffisant pour jouer les Maigret,
on se contentera alors de la cathédrale
Saint-Paul, de l'Opéra royal et du Grand
Curtius, sans oublier de faire un saut à la
gare et, du même coup, dans l'architecture
du
xxi
e
siècle.
Le « Village de Noël » de Liège
La nouvelle gare de Liège-Guillemins,
ouvre de l'architecte espagnol Santiago
Calatrava Valls (à qui l'on doit la gare
de Lyon-Saint-Exupéry en France), a été
inaugurée le 18 septembre 2009 après
dix années de travaux. Son esthétique
est plutôt considérée comme une réussite
le spectacle
son et
lumière
proposé
sur la Grand-Place
tous les soirs vaut
le déplacement.
