Du goût des voyages aux goûts du voyage, il n'y
a qu'un pas. En passionnés, Michel Salaün, tour
opérateur, voyageur insatiable, et Olivier Bellin, un chef
armoricain doublement étoilé au
Guide Michelin
l'ont
franchi avec allégresse. Comme on rêve à un prochain
départ, ils ont rêvé à un livre dans lequel un chef
breton promènerait ses racines culinaires aux quatre
coins du monde en revisitant une trentaine de recettes
emblématiques.
Du Bortsch ukrainien au curry d'agneau indien, en
passant par les langoustes cubaines aux tagliatelles
de blé noir, Olivier Bellin réinterprète de grands
classiques en leur apportant sa touche de Bretagne
et de modernité. Chaque recette de ce livre est
complétée par une invitation à découvrir, en mots et
en images, un plat, mais aussi un pays, sa cuisine, ses
sites emblématiques et des bonnes adresses pour les
gourmands.
Textes Yann Rivallain Photographies Bernard Galéron Préface Yann Quéffelec
Le voyage culinaire d'Olivier Belin,
un grand chef breton
Les goûts du
Prix : 19
?
Diffusion : Cap Diffusion
ISBN : 978-2-9542873-2-4
Un beau-livre
Salaün Editions
