Salaün Holidays 4

Sur la route de Roumanie, nous retrouvons Sissi. La belle impératrice nous rappelle qu’elle était la reine de Hongrie et que les Hongrois l’adulè- rent. Au point de lui construire un château à Gödölö, à une trentaine de kilomètres de Budapest. Grande cavalière, elle y venait à cheval de Buda- pest, seule, montant à l’amazone, vêtue d’une grande robe noire qui flottait au vent donnant à cet équipage une élégance aérienne auquel le Hongrois ne pouvait rester insensible. Car on dit des Hongrois qu’ils sont un peuple né sur un cheval. On en a la preuve, à un galop de Gödölö, dans la czarda tenue par les frères Lazar, des héros nationaux, plusieurs fois titrés dans des compétitions internationales d’attelage. La czarda est, à l’origine, une sorte d’auberge espagnole à la hongroise. On y venait avec ses vivres et l’on y trouvait à boire. Et à danser. Les fameuses « czardas », qui tiennent leur nom de ces étapes dans un temps ou le temps ne comp- tait pas. La czarda Lazar a fait de cette passion et de cette science du cheval un spectacle d’acrobaties équestres, de dressage, émaillé de mises en scène historiques qui rappellent l’époque où les cavaliers hongrois terrorisaient leurs ennemis par leur fougue et leur habileté dans les com- bats. Le lendemain, c’est le départ pour la région des Maramures. C’est le premier vrai rendez-vous avec l’aventure dans ce raid. Située à l’extrême nord-est du pays, à la frontière de l’Ukraine, il s’agit d’un ensemble de vallées coupées du pays par les massifs montagneux des Carpates qui les isolent de la Transylvanie. Sur la route de la Roumanie Le Grand Raid Brest Samarcande Salaün Magazine l Page 37 Acrobaties équestres, dans la Czarda Lazar à 30 km de Budapest. La Czarda, “auberge espagnole” à la hongroise En Roumanie, sur la route des Maramures. “On dit des Hongrois qu’ils sont un peuple né sur un cheval” Le paprika, incontournable dans la gastronomie hongroise